«On ne se veut pas avant-gardiste, on ne veut pas choquer.  Mais proposer dans ce quartier qui s’anime un petit havre qui soit un signe de reconnaissance autour de notre philosophie de la vie et de l’accueil.  On aimerait bien le dupliquer dans d’autres arrondissements de Paris.»
Patrick Elouarghi (Hi-Matic Hotel)

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